Алёна, 49 - 15 ноября 2015 13:25

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ, С ОРЕХАМИ!
Брауни - наверное, самый почитаемый десерт в американской и английской кухнях. К сожалению, четких фактов, касающихся истории появления этого очень вкусного пирога, на сегодняшний день нет. Хотя и к пирогу его однозначно отнести нельзя: это можно назвать и шоколадный пирог, и пирожное, и кекс, и десерт,и даже, если хотите знать - шоколадный торт! Существует несколько версий относительно создания чудесного шоколадного десерта. Брауни, в большей степени считают американским десертом. Название пирога напрямую связано с его цветом. В переводе с английского brown значит "коричневый". Одна из историй о брауни повествует о том, что впервые этот десерт приготовили повара ресторана отеля Palmer House, который находится в Чикаго. Было это аж в 1892 году.)))))) Однако название брауни можно встретить гораздо раньше, в заметках о кулинарии Boston Cooking School, выпущенных в 1884 году. Существует небольшая легенда, в которой рассказывается о жительнице штата Мэн. При приготовлении шоколадного пирога она случайно забыла добавить в тесто разрыхлитель. В итоге изделие не поднялось, и находчивая хозяйка решила разрезать пирог на не большие квадратики и в таком виде подать к столу, гостям. Насыщенный коричневый цвет десерта подтолкнул американку назвать его - брауни. Я не стала заморачиваьтся с квадратной формой и, оттолкнувшись от привычного стереотипа о том, что брауни должно быть исключительно маленькими порционными квадратиками, взяла да и сделала его круглым. В итоге получился настоящий - шоколадный торт. Скажу честно, по вкусовым качествам, это не просто наслаждение, это - ШОКОЛАДНЫЙ РАЙ! Готовить такой Рай можно и с орехами, и с кремом, и с ягодами, и даже с мороженым! Я приготовила с фисташковыми орехами, получилось необычно и очень вкусно. Попробуйте и вы. ;)